O presente estudo teve como objetivo analisar a contaminação por bactérias aeróbias na superfície de latas de refrigerantes e cervejas comercializadas em Augustinópolis–TO, identificando bactérias potencialmente patogênicas e avaliando os riscos de contaminação. Coletaram-se 24 latas (12 de refrigerantes e 12 de cervejas) em bares e supermercados. As amostras foram incubadas a 37°C por 48 horas, utilizando meios seletivos como ágar MacConkey, ágar Salmonella-Shigella e ágar Manitol- salgado. A contagem de colônias foi realizada por contadores digitais e a espectrofotometria foi utilizada para medir a absorbância das amostras e avaliar a densidade bacteriana. Os dados foram analisados usando ANOVA e Teste de Tukey. Os resultados revelaram variações significativas na contaminação entre estabelecimentos e bairros, bairros periféricos apresentaram maior contaminação. Em bares, as latas de refrigerante mostraram maior número de bactérias, enquanto nos supermercados, as latas de cerveja foram mais contaminadas. Identificaram-se bactérias como Acinetobacter sp., Stenotrophomonas sp., Burkholderia sp., Proteus sp., Pseudomonas sp., Escherichia sp., Salmonella sp., Klebsiella sp. e Shigella sp. O estudo destacou a presença de microrganismos na superfície de latas, mesmo em ambientes refrigerados. Recomenda- se a esterilização adequada das latas antes do consumo direto e a conscientização sobre práticas higiênico- sanitárias. Estudos futuros devem focar em outros grupos de microrganismos para uma compreensão mais abrangente dos riscos à saúde.
